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ヒラマサを捌く。ヤズかブリだと思った魚のラベルを見てみると「ヒラゴ」。ヤズよりも値段が高いですね～。よく似ていますがヒラマサやヒラスと呼ばれる魚のようです。さっそく家に買って帰ってヒラマサを刺身にしました。私のヒラマサのさばき方レシピです。

ハガツオを捌く。対馬海流で魚を物色していると、ハガツオが売ってました。しかも８００円とお買い得です。事前にさばき方や特徴をネットで調べていたので、さっそく家に買って帰りハガツオをさばいて刺身にしました。私のハガツオのさばき方レシピです。

対馬には宅配ピザがありません。 去年までは、市販のピザの生地を買い、好きな具材をトッピングして食べていましたが、何だかイマイチ。 それなら自分で作ろうと思い、ピザを生地から作ることにしました。私の手捏ねピザのレシピです。

ブリを捌く。いつものように何か良い魚を探しに行くと、何と大きな鰤が500円で売っていました！大きすぎてさばく自信が無かったのですが、思い切って買っちゃいました！さっそく家に買って帰りさばいて刺身にしました。私のブリのさばき方レシピです。

イサキを捌く。出刃包丁と刺身包丁を買い、魚をさばき始めたのですが、最初にヤズを買った時にイサキも一緒に購入していたので、捌いて刺身にしました。私のイサキのさばき方レシピです。

ヤズを捌く。せっかく包丁を買ったんで魚をさばきたくてたまりません！ 近くの直売所に寄ってみると安くて良い魚があります。 ヤズが何と２００円！失敗してもいいやと、思い切って購入し家でヤズをさばいて刺身にしました。私のヤズのさばき方レシピです。

魚を捌く。３年間単身赴任で過ごした対馬では新鮮な魚が安く手に入ります。時には釣りたての魚を頂くこともあります。 それなら自分で魚を捌いて三枚おろしにし、美味しい刺身を食べようと思って魚を捌き始めました！私の魚のさばき方レシピです。