ダイキん家のグルメ

typemotoのラーメン食べ歩き

 自他共に認める大のラーメン好き。どうしてもラーメンが食べたくて早朝にラーメンを食べに行くこともあります。もちろん福岡県民の私の食べるラーメンは「豚骨ラーメン」ですよ。と言うより福岡でラーメンと言えば、普通「豚骨ラーメン」を意味します。
 私が豚骨ラーメン以外のラーメンを食べるということは、まずありません!唯一食べる豚骨以外のラーメンは「あすからーめん」しかありませんね~。
 対馬に単身赴任してた時なんかは、帰省したら毎日のようにラーメンを食べに行ってましたね~。typemotoのラーメン食べ歩きでその私の行ったラーメン屋さんを紹介します。

 

typemotoの食べ歩き

すみっこ 対馬で一番おすすめの居酒屋

うどん屋そば屋

糸島岐志漁港の牡蠣小屋

 

typemotoのアウトドア料理

 私のアウトドアでの料理を紹介します。基本自分で作っているので、写真等が少ないかと思いますが、これから手掛けるアウトドア料理の参考になればと思っています。

ダッチオーブンでローストチキン

豚足とチャーシューと豚足ラーメン作り

キャンプでのメニュー(肉巻きおにぎり、手打蕎麦、手打うどん)

 

typemotoのラーメン作り

 ラーメン大好きの私は、いつの頃からか自分でラーメンを作りたいと思うようになりました。
 一応その頃は蕎麦打ちはやっていたのですが、さすがに豚骨ラーメンのスープを作るのには大きな壁がありましたね~。でもネットで検索すると、予想以上に作っている人がいます。色々な方の記事を読みまくり、私も作ってみようと決心!
 まずは楽天でアルミ製の寸胴鍋を購入し、ラーメン作りを開始!数回目には満足のいく出来となりました。
 その後はラーメンの麺まで作るようになり、年末には年越しそばと一緒に年越しラーメンを作ったりもするようになりました。

初の豚骨ラーメン自作

もっと旨い豚骨ラーメンを!

豚足とチャーシューと豚足ラーメン作り

 

typemotoの蕎麦打ち

 小さな頃から麺類大好き。特にラーメンは大好きでした。
 その大の麺好きが高じて自分でも作りたいと思うようになってしまいました。でも、なかなか実践はできなかったのですが、ある日従兄弟のマックが手打ち蕎麦を食べさせてくれました。麺の太さにバラツキはありましたが、とても美味かったです。打ち立てなんで風味もとても良かったですね~。
 マックにできるなら私にもできるのでは?と思い、楽天で1万円の蕎麦打ちセットを購入!それから蕎麦打ちにハマっちゃいました。
 でも最初は上手くいきませんでしたね~。よく考えると、その頃の私は包丁すらろくに使った事がなく、当然料理なんかしたことありませんでした。
 そんな私も蕎麦打ちを始めて以降は料理が好きになり、休日にはリン子に代わってキッチンに立つ事が多くなりました。その経験が単身赴任になって役立ちましたね~。

年越し蕎麦

 

typemotoのイタリアン

 ラーメンや蕎麦だけでなく、パスタも大好きです。
 パスタマシーンを購入し、パスタも作っちゃいました。生パスタは、乾麺のパスタと違ってモッチモチの麺になります。捏ねるのには、蕎麦打ち道具が役に立ちます。パスタだけでなく、ピザ生地作りも楽しいですよ!

手打ち生パスタでナポリタン

手捏ねピザ

 

typemotoのクックパッド

 料理も大好きなので、クックパッドに少しだけレシピも公開しています。興味のある方はtypemotoのクックパッドをご覧下さい。

 

 

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