肉巻きおにぎり
随分前に、歌瀬でのキャンプでくーちゃんママさんに頂いた肉巻きおにぎり。
あの味がずっと忘れられませんでした・・・。
その後には、Ｂ級グルメなどでも話題となりましたよね～。
ある日、娘が「肉巻きおにぎりを食べたい！」と言い出しました。
これは作るしかない！
この日は、土日の代休で休み。
絶好のチャンスです！
午前中に買物を済ませ、調理に取り掛かります！
今回は、タレと塩の２種類の肉巻きおにぎりを作ります！
タレ付はこんな感じで寝かせます！
塩味はシンプルに！
コレをフライパンで焼いていきます！
焼いている時の香りがたまりませんね～（笑）
タレ付は、こんな感じに仕上がります。
塩味は、こんな感じです！
個人的には、どちらもとても美味だと思いました！
家族の反応も、みんな美味いと言ってくれました！
あ～大満足！
小さな改良すべき点はありますが、上出来だったと思います。
次はキャンプ場で作りたいですね。
肉巻きおにぎりを作ったキャンプ
手打ち蕎麦！
私の打つ蕎麦は二八蕎麦です。もちろんキャンプ場でも作るので、簡単にレシピを紹介したいと思います。
まずは、蕎麦粉４００ｇと小麦粉１００ｇを準備し、こね鉢やボールの中で軽く混ぜます。
これに水を２２５ｇ加え、捏ねていきます。水は一気に入れず、少しずつ入れて捏ねていきます。
捏ねあがりはこんな感じです。いわゆる菊揉みという状態です。
これくらいになれば、表面がしっとりとなり、蕎麦粉・小麦粉・水が綺麗に混ざっている筈です!!（笑）
それを板の上で伸ばします。
麺棒で伸ばしていき、最後に麺切包丁で切っていきます。
残念ながら、手が粉だらけになったので途中の写真はありません。
出来上がると、こんな感じです。
自分で打った蕎麦は味も香りも最高です。とても美味しかったですよ！
またキャンプ場でも作りたいな～。
手打ちうどん
キャンプでも簡単に作れる手打ちうどんを紹介します。
今回はパスタマシーンを使ったので細麺ですが、キャンプ場では普通に包丁で切ってもらえば大丈夫ですよ。
準備するものはコレです。
準備する材料は
中力粉 ５００ｇ
水 ２４０ｃｃ
塩 ２４ｇ
だけです。
今回は久々に助手もつきました！まずはこね鉢かボールの中に中力粉を入れ、塩を混ぜた食塩水を何回かに分けて入れ、捏ねていきます。
チカが頑張って作りました。私に似たのか？麺打ちは大好きのようです！
水回しを済ませ、頑張ってまとめていましたが、パワーが足りません・・・。途中で私に代わり、なんとかまとめました。
力技が終わると再び助手が活躍します。
ビニールに入れたうどんを足で踏み、綺麗に踏んでいきます！
表面が餅のようになるまで繰り返し踏み続け、その後は２～３時間ほど寝かせます。
寝かせた後はうどんを伸ばし、切っていきます。
今回はパスタマシーンを使ったのですが、手が粉だらけになったので、写真はありません・・・（涙）
今回は、細麺に挑戦！切りあがりはこんな感じです。普通は包丁で切れは大丈夫です。
この麺を使い、
カナとチカは、割子蕎麦風のぶっかけうどん！
ダイキは普通のぶっかけうどん！
私とリン子は、写真の山かけぶっかけうどんを食べました！
美味かったな～！
家の中で作ると粉が飛び散って大変ですが、キャンプ場なら気になりませんよ！
