いつものように何か良い魚がないかと近所の直売所に物色に行くと、何と鰤（ブリ）がたった500円で売っていました！
サイズ的に我が家の冷蔵庫には全く収まらないほどの大きなサイズですし、あまりにも大きすぎて魚さばき初心者の私にはさばく自信が無かったのですが、失敗しても500円だと思って、無謀にも思い切って買っちゃいました！
直売所で出会った奇跡のワンコイン！1匹500円の特大ブリを衝動買い
直売所で衝動買いした一匹500円の特大ブリ[/caption>
大きなブリを手に持って階段を上がっていくと数人の人とすれ違いましたが、誰もが皆私が手に持つブリに注目していました。
この人、こんなに大きなブリをさばけるなんて凄い！と思われているのか、この人にこんな大きなブリをさばける訳ないのにどうするのだろう？と思われているのかは分かりませんが、本当に皆さんからチェックはされていました。
家に帰って試しに冷蔵庫を開けてみたのですが、全く入りません！流しに置いてみてもかなりの大きさです。
ちなみに私の家の流しの横幅は８０cmです。
横幅80cmのキッチンの流し台いっぱいに広がる大物のブリ[/caption>
初心者がYouTubeを頼りに大奮闘！巨大なブリの三枚おろし
冷蔵庫で冷やせないんで、早く処理しないといけません。
急いでyoutubeでさばき方を確認してさばきました！
まずは水を流しながらタワシで表面のヌメリを取り、次いで鱗を落とします。イサキのように飛び散ったりはしませんが、表面積が広いので大変です。
次はエラから包丁で切り込みを入れて、悪戦苦闘しながらエラと内臓を取り除き、頭を落とそうとするのですが硬い・・・。でも、試行錯誤していると、頭が曲がる関節のような部分を発見. そこにはスーっと包丁の入るポイントがありました。
三枚におろしましたが、今までの魚とは大きさが全然違いました。表示の仕方だけかも知れませんが、ブリは出世魚なので、ヤズからブリになると違いますね～。半身でも、今までにさばいた魚と変わらない量があると思います。半分は、塩焼きや照焼き用にと思い、適当な大きさに切り分けてから冷凍保存にしました。
初心者ながら何とか綺麗におろせたブリの三枚おろし[/caption>
刺身から照り焼きまで！余すことなく味わい尽くす至高のブリ尽くし料理
【初日】肉厚カットの極上刺身とジューシーな塩焼き
まず今日は、残りの半身を分厚く切って刺身にして食べます！
初日のディナーに分厚くカットして味わう絶品のブリ刺身[/caption>
写真のとおり、凄いボリュームです。もちろん味も最高です。最後は趣向を変えて塩焼きにしましたが、これがまた旨い！
脂ののった身がふんわりと美味しいブリの塩焼き[/caption>
【2日目・3日目】サクサク竜田揚げとボリューム満点のカマ・カブト焼き
食べきれなかったので翌日は竜田揚げにしましたが、これがまた旨い♪
翌日のおかずにカラッと揚げたジューシーなブリの竜田揚げ[/caption>
写真の左側はブリではなく、ササミの竜田揚げです。
更に次の日は、頭やカマを塩焼きにしましたが、めちゃくちゃ旨いし、苦しい程の量でした！
旨味が凝縮されて最高に美味しいブリのカマとカブトの塩焼き[/caption>
【後日】冷凍切り身の塩焼きと大好物の甘辛ブリ照り焼き
以上でひとまず終わりですが、残りは後日塩焼きにして頂きました！
冷凍保存しておいた切り身で再び楽しむブリの塩焼き[/caption>
そして最後は私の大好きな鰤の照焼きにしました！
特製タレのツヤがたまらない大好物のブリの照り焼き[/caption>
初めての大きな鰤をさばきましたが、大満足でした！
でも、それ以降はそんな値段じゃ売ってないんですよね～(>_<)
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