BBQで気分はキャンプ!

 せっかくの3連休ですが何処にも行けません。本当ならキャンプに行きたいんですけどね~。
 少しでもキャンプ気分を味わいたくて、実家でBBQをする事にしました!

久しぶりに実家の庭でBBQを計画

 昔は実家や祖母の家に親戚で集まって、よくBBQをしていたのですが、私が単身赴任になってからは全くと言っていい程やってません・・・。
 少なくともここ数年はやってないんじゃないかな~。

 今回は3連休の初日に妹家族が実家に泊まりに来るというので、それに合わせてBBQを計画。
 従弟のマック家族も誘って、久しぶりに実家でBBQです!

台風接近!

 台風14号が何故か凄い角度で曲がって福岡に接近してきます・・・。
 結局前日の夜には通過しましたが、天気が心配でした。
 当日朝は曇ってましたが、天気は大丈夫そうです。翌日に変更するかも迷いましたが、午後からは天気が回復しそうなので、土曜日の昼に決行しました!

BBQのメニュー

 今回のBBQのメニューとレシピを紹介します。

焼鳥

 普段の焼鳥は、食材を買って、自分で串に刺して作るのですが、今回の焼鳥はふるさと納税で購入した冷凍の焼鳥セットをいただきます。

 熊本県宇土市のふるさと納税品です。
 1万円の納税で72本の焼鳥が返礼されるというなかなかお得な商品ですよ。

 下の写真のように冷凍した状態で届きます。
焼鳥
 もちろん焼く前には自然解凍をしておきます。
焼鳥解凍
 それを炭火で焼いていただきます。
焼鳥
 残念ながら写真があまりありませんが、美味しいと評判が良かったですよ。
 手軽に焼鳥が楽しめるおすすめのふるさと納税品です!

ピザのレシピ

 今回は4枚4種類のピザを作りましたが、分量は下記のとおりです。
 ・ 強力粉 400g
 ・ 薄力粉 100g
 ・ ドライイースト 10g
 ・ 塩 6g
 ・ オリーブオイル 適量
 ・ ぬるま湯 250g
 この分量で表面が綺麗になるまで捏ねます。捏ねた後は一次発酵で2時間程度寝かせます。
ピザ生地
 一次発酵が終わると生地を4等分に切り分けて、ダッチオーブンの大きさに合わせて伸ばしていきます。いつもなら二次発酵もするのですが、今回は時間がないので省略します。
 以下は4種類のピザのレシピです。

明太子としめじのピザ レシピ

 生地の上に明太子を薄く伸ばし、その上にしめじをのせます。
 味付けにマヨネーズを少しかけます。
明太子としめじのピザ
 その上にたっぷりとチーズをのせます。
明太子としめじのピザ

シラスとしめじのピザ レシピ

 生地の上にシラスをのせて、その上にしめじをのせます。
 味付けは醤油も考えましたが、シラスにけっこう塩分があるので、マヨネーズだけにしました。
シラスとしめじのピザ
 その上にたっぷりとチーズをのせます。
シラスとしめじのピザ

ジャガイモとベーコンのピザ レシピ

 生地の上にケチャップを薄く伸ばし、その上にボイルしたジャガイモとベーコンをのせます。
 今回の味付けはこれだけですが、マヨネーズをかけても美味しいですよ。
ジャガイモとベーコンのピザ
 その上にたっぷりとチーズをのせます。
ジャガイモとベーコンのピザ

ネキのピザ レシピ

 生地の上にお好みソースを薄く伸ばし、その上にネギをたっぷりとのせます。
 味付けにマヨネーズをかけます。
ネギのピザ
 その上にたっぷりとチーズをのせます。
ネギのピザ

ダッチオーブンで焼く

 ピザのトッピングが終わったら、私はさっそく一杯いただきました!
プレモル
 私がピザにトッピングしている間にマックに炭をおこしてもらい、ダッチオーブンで焼いていきます。
ダッチオーブン
 炭の分量は、上7下3という感じでしょうか。もう少し炭を多くしても良かったですね。
 だいたい7~8分で焼きあがります。
ジャガイモとベーコンのピザ
 上の写真は子供達の大好きなジャガイモとベーコンのピザですが、絶品でした!

久しぶりにダッチオーブンを使う時の注意点

 今回数年ぶりにダッチオーブンを使ってのですが、袋から出してみると下の写真のような感じで錆や汚れがありました。
ダッチオーブン錆
 錆も嫌なのですが、それよりも嫌だったのが古い油の臭いでした。
 そのまま使うと、せっかくのピザに嫌な臭いが移りそうなので、使う前にしっかりと洗剤を使って洗い、オリーブオイルを塗って簡単にシーズニングをしました。
 おかげで美味しいピザになりましたが、長期間使用していない場合にはしっかりと手入れをした方が良いと思います。

キャンプ気分になれました!

 久しぶりに外でBBQをして、キャンプ気分を味わえました!
 みんな楽しい美味しいと言っていたので私も大満足でした。
BBQ
 いつになるか分かりませんが、次回は本物のアウトドアを楽しみたいですね!

 

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