せっかくの3連休ですが何処にも行けません。本当ならキャンプに行きたいんですけどね～。
少しでもキャンプ気分を味わいたくて、実家でBBQをする事にしました！
久しぶりに実家の庭でBBQを計画
昔は実家や祖母の家に親戚で集まって、よくBBQをしていたのですが、私が単身赴任になってからは全くと言っていい程やっていません・・・。
少なくともここ数年はやってないんじゃないかな～。
今回は3連休の初日に妹家族が実家に泊まりに来るというので、それに合わせてBBQを計画。
従弟のマック家族も誘って、久しぶりに実家でBBQです！
台風接近！
台風14号が何故か凄い角度で曲がって福岡に接近してきます・・・。
結局前日の夜には通過しましたが、天気が心配でした。
当日朝は曇ってましたが、天気は大丈夫そうです。翌日に変更するかも迷いましたが、午後からは天気が回復しそうなので、土曜日の昼に決行しました！
BBQのメニューとレシピ
今回のBBQのメニューとレシピを紹介します。
ふるさと納税の絶品焼鳥
普段の焼鳥は、食材を買って、自分で串に刺して作るのですが、今回の焼鳥はふるさと納税で購入した冷凍の焼鳥セットをいただきます。
熊本県宇土市のふるさと納税品です。
1万円の納税で72本の焼鳥が返礼されるというなかなかお得な商品ですよ。
下の写真のように冷凍した状態で届きます。
ふるさと納税で実家に届いたボリューム満点の冷凍焼き鳥パック
もちろん焼く前には自然解凍をしておきます。
炭火で美味しく焼くために綺麗に自然解凍させた焼き鳥各種
それを炭火で焼いていただきます。
こうばしい煙を上げながら網の上で焼き上がる絶品炭火焼き鳥
残念ながら写真があまりありませんが、美味しいと評判が良かったですよ。
手軽に焼鳥が楽しめるおすすめのふるさと納税品です！
手作りピザのレシピ（生地作り）
今回は4枚4種類のピザを作りましたが、生地の分量は下記のとおりです。
- 強力粉：400g
- 薄力粉：100g
- ドライイースト：10g
- 塩：6g
- オリーブオイル：適量
- ぬるま湯：250g
この分量で表面が綺麗になるまで捏ねます。捏ねた後は一次発酵で2時間程度寝かせます。
2時間の一次発酵を終えてふっくらと膨らんだ自家製のピザ生地
一次発酵が終わると生地を4等分に切り分けて、ダッチオーブンの大きさに合わせて伸ばしていきます。いつもなら二次発酵もするのですが、今回は時間がないので省略します。
以下は4種類のピザのレシピです。
明太子としめじのピザ レシピ
生地の上に明太子を薄く伸ばし、その上にしめじをのせます。
味付けにマヨネーズを少しかけます。
和風ピザの定番！明太子ペーストとしめじを並べたピザ生地
その上にたっぷりとチーズをのせます。
具材が見えなくなるほどとろけるチーズを山盛りにトッピング
シラスとしめじのピザ レシピ
生地の上にシラスをのせて、その上にしめじをのせます。
味付けは醤油も考えましたが、シラスにけっこう塩分があるので、マヨネーズだけにしました。
程よい塩気が美味しいシラスとしめじのトッピングベース
その上にたっぷりとチーズをのせます。
海の幸のシラスに相性抜群のチーズをたっぷりとレイアウト
ジャガイモとベーコンのピザ レシピ
生地の上にケチャップを薄く伸ばし、その上にボイルしたジャガイモとベーコンをのせます。
今回の味付けはこれだけですが、マヨネーズをかけても美味しいですよ。
子供達に大人気！ホクホクのジャガイモと厚切りベーコンの具材
その上にたっぷりとチーズをのせます。
ボリューム満点のポテトピザに外せないたっぷりのチーズ
ネギのピザ レシピ
生地の上にお好みソースを薄く伸ばし、その上にネギをたっぷりとのせます。
味付けにマヨネーズをかけます。
まるでお好み焼き風！お好みソースとネギがたっぷりのオリジナルピザ
その上にたっぷりとチーズをのせます。
和風のネギソースに洋風のチーズを合わせた極上のトッピング
ダッチオーブンで焼く
ピザのトッピングが終わったら、私はさっそく一杯いただきました！
ピザの焼き上がりを待ちながら楽しむ冷たいプレミアムモルツ
私がピザにトッピングしている間にマックに炭をおこしてもらい、ダッチオーブンで焼いていきます。
蓋の上にも炭火をのせて上火を効かせるダッチオーブンピザ調理の様子
炭の分量は、上7下3という感じでしょうか。もう少し炭を多くしても良かったですね。
だいたい7～8分で焼きあがります。
ダッチオーブンの強い火力でフチまでこんがり焼き上がったポテトピザ
上の写真は子供達の大好きなジャガイモとベーコンのピザですが、絶品でした！
久しぶりにダッチオーブンを使う時の注意点
今回数年ぶりにダッチオーブンを使ったのですが、袋から出してみると下の写真のような感じで錆や汚れがありました。
久しぶりに開けたら内側に赤サビや古い油の臭いが出ていた鋳鉄鍋
錆も嫌なのですが、それよりも嫌だったのが古い油の臭いでした。
そのまま使うと、せっかくのピザに嫌な臭いが移りそうなので、使う前にしっかりと洗剤を使って洗い、オリーブオイルを塗って簡単にシーズニングをしました。
おかげで美味しいピザになりましたが、長期間使用していない場合にはしっかりと手入れをした方が良いと思います。
キャンプ気分になれました！
久しぶりに外でBBQをして、キャンプ気分を味わえました！
みんな楽しい美味しいと言っていたので私も大満足でした。
青空がのぞく実家の庭先でおいしい料理に囲まれる楽しいBBQの時間
いつになるか分かりませんが、次回は本物のアウトドアを楽しみたいですね！
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