今回は、先日届いたダッチオーブンを使ってローストチキンを作りたいと思います。
実際にキャンプに行って作ろうと思っていたのですが、諸事情によりアウトドアでの調理は断念。シーズニング（油慣らし）を兼ねて、実家の庭で作ることにしました。
【注意】最新コンロでのシーズニングは難しい？
まずは実家のガスコンロでシーズニングを開始したのですが、ここで思わぬトラブルが発生。
実家のガスコンロは最新式で、空焼き防止の為の温度センサーが付いていました。これがシーズニング中に反応してしまい、温度が上がると勝手に火が弱くなったり消えたり・・・。
最新式のガスコンロでは、なかなか上手くはいきませんでした。
何度か繰り返しましたが上手くいきませんでした。今度自宅の古いガスコンロでやり直すので、大体でいいか！ということで適当に切り上げました。
ダッチオーブンの空焼きをする際は、カセットコンロなどセンサーのない熱源を使うのが良さそうです。
念願のダッチオーブン！
「コッコローチキン」風ローストチキンのレシピ
材料：丸鶏と香味野菜
今回の食材は、精肉店で購入した雛鳥（丸鶏）を丸ごと1羽です！
頭はついていませんが、なかなかの迫力です。
ずっしり重い丸鶏。
今回の味のイメージは、熊本の名物「コッコローチキン」です！
ニンニク、玉ねぎ、セロリ、パセリ等の香味野菜たっぷりの薬味を作りました。
ニンニクたっぷりのスタミナ薬味。
下準備：詰め物を入れる
作った薬味を鶏肉のお腹の中に詰め込みます。おしりの部分から、スプーンを使って入れると入れやすいですよ！
皮を爪楊枝で止めて準備完了。
皮を引っ張って、爪楊枝を使って封をして、いよいよダッチオーブンへ投入します！
鶏肉がデカすぎて少しはみ出してますが、気にせずに押し込みます！
野菜と一緒に鍋へ。
炭火でじっくり1時間！上下から加熱
鶏肉と一緒に付け合わせの人参、じゃがいも、トウモロコシを入れて、ダッチオーブンの蓋をします。
そして重要なのが、蓋の上にも炭を載せること！
このように上下から加熱することで、オーブンのように全体に熱が回り、こんがりと焼きあがります。
上下から炭火で加熱します。
蓋をして待つこと1時間ちょっと。
熱が逃げるので本来は開けない方がいいのですが、気になって何回もチラ見してしまいました（笑）。
こんがりと良い色に焼けました！
実食！ホクホク野菜とジューシーなチキン
待つこと1時間ちょっとで完成です。美味そうです！香りもたまりません！
皮はパリパリ、中はジューシー。
付け合わせの野菜も絶品
まずは最初に取り出したじゃがいもから頂きます。
切れ目を入れてバターをのせて食べてみました。
美味ーい!!ホクホクです！にんじんも甘くて美味い。とうもろこしはちょっと焼きすぎかな？でも、充分な美味さです！
鶏の旨味を吸った野菜が最高です。
メインのローストチキン入刀
続いてメインの鶏肉です。私がこの日の為に購入したダッチナイフを使って、父が張り切って切り分けます。
家族みんなでいただきます。
美味ーい！！
大成功です！良かった。ホッとしました。
中身はこんな感じです！
薬味の香りが食欲をそそります。
まとめ：ダッチオーブンは最強の調理器具
今回のイメージはコッコーロチキンなので、ニンニクをたっぷり詰め込んだチキンを作りました。大成功でしたが、次に作る時には、薬味の味付けをもっと濃くして、完成度を高めたいと思います。
それにしてもダッチオーブンは使えますね！これからのキャンプで活躍すると思います。
難点はデカさと重さだけですね。もっと早く買っておけばよかった!!（笑）
