料理 ヤズをさばく
対馬で単身赴任中、念願の出刃包丁と刺身包丁を使って初めて「ヤズ(ブリの若魚)」をさばいてみました。直売所で200円で購入した激安魚が、YouTubeを見ながらの悪戦苦闘の末、最高の刺身と塩焼きに変身。初心者の挑戦記録です。
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